Weber Haus Cachaça Extra Premium Solera, 5 ans vieilli, 750 ml, 40% Vol.

CARACTÉRISTIQUES
Distillée à partir de jus de canne à sucre dans un alambic en cuivre artisanal. Vieillie pendant 5 ans dans des fûts neufs en chêne américain, chaque rangée du système Solera apportant une note spécifique. Le système Solera est une méthode utilisant des fûts de chêne empilés en couches. Le fût situé au bas, appelé Solera, contient la cachaça la plus âgée, tandis que les couches supérieures, dites « fûts d’élevage », contiennent une cachaça plus jeune, jusqu’à la couche supérieure avec la cachaça fraîchement distillée. Lorsque le contenu du Solera est mis en bouteille, il est remplacé par la cachaça provenant de la couche supérieure, et ainsi de suite.

NOTES SENSORIELLES
(Aspect, goût et texture)
Robe ambrée. Ce cachaça présente des notes dominantes de café torréfié, noix de coco, vanille et chocolat blanc, avec un bouquet boisé et une finale impressionnante. Une saveur unique et marquée.

ACCORDS
Se savoure pur, avec des glaçons ou bien très frais. À déguster en digestif après le dîner, en cocktails ou même comme apéritif. Ce cachaça vieilli s’accorde parfaitement avec une grande variété de plats et snacks, notamment : feijoada, viande rouge, gibier, viande séchée au soleil, moutarde brune, piments, cracklings, canapés épicés, fromage jaune, noix de cajou, noisettes, chocolat et fruits tels que l’ananas ou l’açaí.