WEBER HAUS

21 anni di invecchiamento, 700 ml, 40% Vol.

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All'inizio del nuovo millennio, mentre il mondo si preparava a un'era di innovazioni e grandi cambiamenti, Hugo Weber e suo figlio Evandro, due generazioni della rinomata famiglia Weber, decisero di intraprendere un progetto audace: la creazione di un cachaça che si sarebbe distinto come un gioiello tra i distillati. Ispirati dall'avvento del nuovo millennio, selezionarono le migliori materie prime disponibili e iniziarono il processo di invecchiamento di un cachaça speciale nei loro magazzini sotterranei, in un luogo che chiamarono affettuosamente "Dimenticatoio" – un nome che evocava l'idea di lasciarlo "dimenticato" nelle botti per svilupparsi con il tempo.

 

Durante questo processo meticoloso, il cachaça trascorse i primi sei anni in botti di rovere, che gli conferirono robustezza e complesse note legnose. Successivamente venne trasferito in botti di balsamo, dove riposò per altri 15 anni, acquisendo fragranze delicate e una straordinaria morbidezza. Nel corso di questi lunghi anni di invecchiamento, ogni botte veniva regolarmente degustata e analizzata, in uno sforzo congiunto tra padre e figlio per garantire l’eccezionale qualità del distillato. L'idea di dare un nome a questo blend unico arrivò solo dopo 21 anni di paziente invecchiamento, quando si resero conto di aver creato qualcosa di veramente unico, degno del valore e della bellezza di un raro diamante. Così nacque il nome "Weber Haus Extra Premium Diamant 21 Anos", un omaggio alla bellezza rara e al valore inestimabile di un diamante, che riflette la preziosità di questo cachaça.

 

Ogni bottiglia di Weber Haus Diamant 21 Anos, limitata a sole 1000 unità, offre un’esperienza unica che racchiude oltre due decenni di dedizione, passione e tradizione. Questo cachaça rappresenta non solo l'apice della distilleria Weber Haus, ma anche il profondo legame tra padre e figlio, uniti dall’amore per l’arte della distillazione.

 

Dal punto di vista sensoriale, il Weber Haus Diamant 21 Anos è un viaggio tra temperature e sapori diversi. Si presenta con una consistenza liquorosa e sfumature di fiori e frutta matura, mescolate a note di albicocca, arancia e menta, che offrono una freschezza inebriante. Ogni sorso di questo cachaça regala una sensazione vellutata e lussuosa, trasportando chi lo degusta in un’esperienza che è al tempo stesso un viaggio di gusto e un omaggio all’eredità di due generazioni.

 

La bottiglia numero 0001 di Weber Haus Diamant 21 Anos ha già trovato il suo proprietario: è stata venduta all’asta per R$ 66.948,00 (circa CHF 10.000.-).

 

CARATTERISTICHE

Distillato da succo di canna da zucchero in alambicchi di rame artigianali. Sei anni di invecchiamento in botti di rovere francese e quindici anni in botti di balsamo.

 

NOTE SENSORIALI

(Aspetto, gusto e texture)
Colore ambra scuro. Note di vaniglia, cioccolato, tabacco, chiodi di garofano e camomilla. Legni nobili con un aroma unico.

 

ABBINAMENTI

Da gustare idealmente a una temperatura ambiente di 15°C-18°C in un bicchiere a tulipano, per amplificare gli aromi complessi. Anche a una temperatura di servizio di 30°C, offre un’intensa complessità con note di vaniglia, mandorle, uvetta, anice, miele, caramello e, al naso, l’aggiunta di cioccolato e tabacco, creando un bouquet ricco e avvolgente. Perfetto da abbinare a formaggi stagionati e tartufi.